主料:
高筋面粉，
290克，
可可粉，
10克，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
166克调料
糖，
45克，
盐，
3克，
酵母，
3克，
玉米油，
30克，
白芝麻，
少许，
全蛋液，
少许可可小餐包的做法步骤
1.先来揉面，把所有食材精准称重后放到面包机里，先放液体，再对角放糖和盐，最后加入面粉和酵母，揉至可以拉出大片薄膜即可。
2.将揉好的面团平均分成9份，因为这个方子的液体相对较大，所以这时候面团会比较沾手，可以在手上抹一些玉米油，然后来操作面团会比较容易，滚圆后摆放在不粘烤盘里。
3.室温在22度左右，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门进行发酵，发酵至原来2倍大。
4.用刷子在小餐包上刷全蛋液。
5.再撒上适量的白芝麻装饰。
6.烤箱预热，180度中层烤25分钟左右。
7.出炉放在烤网上晾凉即可食用和密封保存。
小窍门&温馨提示
1．因为是做小餐包，所以对面团的要求不是很高，不用揉出手套膜。
2．此配方的液体较多，揉好后会有点沾手，所以可以在手上抹玉米油再操作，这样不沾手，很容易操作。
3．酵母的用量可以根据室温的变化来增加，如果室温比较低，可以适当增加1-2克，这样发酵会比较快，而且发酵好的面团不会发酸。
4．每个人的烤箱都不相同，温度和时间仅供参考。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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